第190章

最后，将大约 5 毫升液氮直接倒在巧克力蛋上，帮助蛋壳变硬。

“这道料理的名字很简单，”直到完成，她才露出一抹笑容，恰如春风化雨，“就叫【蛋（egg）】。”

外表华丽又朴素的料理端上了薙切真凪的面前，先前的肉卷还剩下些许，她对着【蛋】轻轻吹了口气，将最后一点液氮白雾吹散，露出里面浅棕色外壳的蛋，红棕的花纹，点点鲜红的斑点则是让这颗蛋多出几分危险的感觉。

“像是在说‘我有毒’一样的蛋啊，”用搭配的金色小勺敲了下蛋壳，薙切真凪挑高了眉毛，“好薄！”

只轻轻一击，如同纸般的蛋壳就碎裂开来，露出弹滑的白色“蛋白”，薙切真凪睁大了眼睛挑起一片蛋壳，发现这薄薄的蛋壳居然还有两层！

如同真正的蛋一样，外层是浅棕色的，内层则是白巧制作，放入口中，她又是一惊，红棕的花纹不是简单的装饰，而是极细的辣椒粉末！

味蕾被辣椒攻击，又立刻被柔滑甜美的巧克力抚慰，但也唤起了人的胃口，小勺毫不留情地戳入“蛋白”，里面果然有流心的“蛋黄”缓缓流出，这是意式椰香奶冻与独创的果汁凝胶。

薙切真凪闭上了眼，“蛋黄”中有多少风味？她吃出了百香果、柑橘泥、库拉索、苹果酸……丰富而和谐的果香跳跃着，仿佛把人带入一个精心培育的温室，这是一个极具未来都市感的试验温室，有着银白的实验室装修，又在玻璃内的生态室中人工制造出能结出各种果实的小小生态圈。

而这颗蛋的最底部，则是略带苦涩的咖啡冻，用结晶咖啡制成的慕斯内添加了希腊酸奶和柑橘还原剂，使得咖啡的醇香完美融合进整个料理中。

就好像，在那怡人的温室内，实验人员静悄悄地为自己泡上了一杯咖啡，等待旁边的机器跑完数据，是工作间隙难得的闲适。

但这一切还没有结束，最底下的鸟巢、蛋糕和……薙切真凪将半透明的方块果冻和旁边的晶莹一起放入口中，果然尝到了些许咸味与馥郁的芳草香气。

“将香草籽和盐混合，用手指揉搓，直到香草籽完全分散在盐中制成的香草盐啊，”一名一等执行官眯起了眼，“真是奇怪，明明只是些许咸味，为什么……我会在一道甜点中体会到鲜美的感觉？”

蛋的外形与其在口中爆发的风味相差如同天南海北，这样的反差让人在品尝时产生一种如梦似幻的错位感，似乎只有在另一个时空，蛋的味道才会是这样的。

眼前的料理，无论是色香味还是形，似乎都已经迈入了他们无法理解的领域，在一等执行官中，也只有寥寥几位对于分子料理有着极深的钻研，但他们都陷入了某种玄妙的状态，只是热泪盈眶地进食着，一句话也说不出来。

“这是对料理的解构与重塑……是奇迹啊！”当第一个分子料理研究者放下手中的勺子时，场内也发出了隐隐的轰鸣声。