第97节
厨师长点点头：“刀工不错。你炒个试试。”
见莫斐答应后，厨师长又?喊：“你们几个，过?来看看。”
顿时?莫斐的锅灶前围了好几个人。
这些人要么是常在家做饭的，要么是小?餐馆的老板，都给厨师长打过?下?手。莫斐没来前，厨师长本来打算在这些人里头培养一个继承他的衣钵。
只是挑来挑去，一个中用的都没挑出来。
现在厨师长要这些人看看，什么叫做人与人之间的差距。
莫斐就?跟旁边没有人一样，依然神态自若。
青椒炒肉片是一个很家常的菜。
材料简单，步骤更简单。但私房有私房的做法?，食堂大锅饭有大锅饭的做法?。
正所谓一百个人心里，有一百道青椒炒肉的做法?。
莫斐把料酒、生抽、老抽倒进肉片里，搅拌均匀后放在一边腌制。
当然在腌制过?程中偷梁换柱地加入了一点空间水。
她在旁边一盆一盆的辣椒里选择了螺丝椒。这些螺丝椒也是从基地农场里养出来的，有植物?系异能者和水系异能者的照料，长得格外青绿。
螺丝椒比较嫩，皮薄又?辣味足，炒出来特别香，简直比肉还?好吃。
莫斐把洗好的螺丝椒去缔，把辣椒籽掏出来后才切成滚刀块。
如果不掏辣椒籽，炒出来的辣椒很容易变黑难看不说还?影响口感。
大蒜切片，大葱切圈后，需要的食材便都准备好了。
青椒炒肉，最?关键的一步就?是要先干锅煸炒辣椒。
莫斐等锅热后直接开?中火把辣椒放了进去，煸炒中让辣椒表皮起虎皮，把呛香辣味激发出来，然后加入一点盐，让辣椒更加入味。
眼看着煸炒得差不多后，莫斐把辣椒先盛出来，然后在锅里放油，先把肉片里比较肥的那些放下?去煸炒出油。
肥肉滋滋冒油，炒到焦干后把其余腌制的肉片倒进去大火翻炒。
等肉变色后，莫斐加入大蒜片、葱圈，又?加了一些豆豉，然后倒进辣椒一起翻炒。
炒到辣椒更软一些后，加点生抽继续翻炒，一大锅青椒炒肉片就?这么做好了。
“盆。”莫斐喊。
立马有人把菜盆端了过?来。莫斐把青椒炒肉一勺勺地装进菜盆里。青椒炒肉片的香气顿时?吸引了厨房里的所有人。
老李本来还?在烧制红烧豆腐，抬头一看人居然都围到莫斐那里去了，顿时?气得七窍生烟。
他狠狠地把锅盖盖到铁锅上，也凑了过?去，在人群里冷言冷语：“色香是有点，味可不见得好。”
莫斐什么也没说，其他人也是面面相觑。厨师长却拿起铲子铲了一勺进小?碗里。
“都尝尝吧。”
离得最?近的小?秦立马不客气了。
他早上就?吃过?一点莫斐做的粥，惊为天人，早就?想尝尝莫斐做的别的菜了。
“好！好好好吃。烫烫烫！”小?秦捂住嘴。
他本来想嚼一嚼，但是身体对这菜的渴望让他根本来不及多想，立即就?吞咽了下?去。
莫斐哭笑不得，连忙递过?来一杯水。小?秦感激地看着她。
其他人见状心痒难耐，也顾不得得不得罪老李，纷纷试菜。
真好吃啊。这是每一个试了菜的人，心里唯一的想法?。
厨师长的手艺也算不错了，可是比起莫斐做的就?差远了。
明明食材一样，调料一样，手法?也大差不差，怎么莫斐做的就?这么好吃呢？
这只是一道再普通不过?的青椒炒肉片啊。
“你也试试吧。”厨师长把装着剩下?最?后两片肉的碗递到老李眼前。
老李眼高于顶，哪里肯试：“上火了嘴里长泡，我可消受不起。”
“我让你吃。”厨师长的声音不怒自威。
明明和以前一样的音调，可谁都听出了这声音里的不悦和威严。
“吃就?吃。”老李心里一紧，不情不愿地拿过?筷子，往嘴里送了一口。
这一口下?去，老李不得不承认，这道炒肉到底有多么好吃。
辣椒表面色泽翠绿，泛着油光，吃起来脆嫩入味，肉片火候刚好。
他甚至有种?用这个青椒炒肉拌饭吃的冲动。不止是一碗，是拌三四碗。
“一般。”老李的声音小?如蚊蝇。
只是并没有人真的在乎他的意见。
厨师长挥挥手：“各归各位吧。”