认真的小说
认真的小说 > 美食从麻婆豆腐开始 > 第813节
字体:      护眼 关灯

第813节

 

“这个菜我好像有听说过,做起来确实还有一点麻烦,听说这道菜都快要失传了。”

“嗯,现在这道菜做的人确实是不多,不过应该也还是有一些老馆子在做的。”

说话之间,陈年就将二人送到了小区门口。

然后陈年又坐着车回到了自己家。

之后他给刘哥那边发了一条微信,让对方明天多送一份龙穿虎肚的食材过来

“好的,不过你要的那个东西估计不好弄,明天我去帮你问问,你要的急不急?”

“不急,晚上能送过来也行,如果是白天送的话,尽量要活的。”

“好,那我明天帮你问问,我记得之前在海鲜市场见到过。”

“麻烦刘哥了。”

“没事……”

定好食材之后陈年这才又给安红豆打了电话过去,连麦睡觉。

现在陈年已经习惯了对方的声音,除了双方在外面工作比较忙的情况下,回来一般都会打着电话睡觉。

也只有听着彼此的声音,他们才能睡得更加安心。

到了第二天的早上,刘哥再过来送食材的时候,告诉陈年他要的东西有,而且那边也可以帮忙杀掉,不过昨天陈年说晚上送到也行,所以他就没有急着往过拿。

因为刘哥也知道陈年有时候总会捣鼓一些奇奇怪怪的食物,而且白天根本没办法做,一般都是晚上做。

“那我晚上八九点钟的时候给你送过来。”

“行,那辛苦刘哥了,到时候还得您受累再跑一趟。”

“不累,这有什么累的,咱们都是朋友,多跑一趟怕啥子?”

随后刘哥便开着他那辆战损级的面包车扬长而去。

看着汽车的背影,陈年不禁感叹,刘哥过日子还是很踏实的,明明手上也有了不少钱,却依旧开着这辆年龄估计比自己都大点儿的面包车。

白天陈年这边并没有什么特别关注的事,无非就是做饭时遇到老顾客进来,隔着玻璃和对方点点头,笑一笑,打个招呼。

就这样一直到了晚上,其他人都离开了,只有俞小花留在这里,因为她听说晚上师父要做一道新菜,便申请留下来进行拍摄。

这可都是活生生的素材。

就算这一次不发,放在以后发也能应应急。

万一以后再有陈年一出差就出一个月的情况,她也好先拿这些出来对付一下。

而陈年也同意了,大不了拍完之后让萧景他们帮忙把小花送回去。

反正大家住的也都不远。

今天晚上陈年要做的这道菜是龙穿虎肚,而其中的龙也就是鳗鱼。

不久之前刘哥刚刚送过来新鲜的现杀鳗鱼,长度得有七八十公分,鱼身直径也得有三厘米多。

而其中的虎肚其实也就是猪大肠。

猪大肠买的也是新鲜的,所以陈年这边还得现洗。

从开始准备食材,俞小花就拿着摄影机在那拍了,一边拍还一边问一些到时候观众们可能会感兴趣的话题:“师父,你的这个猪大肠还没有洗过吗?”

“是啊。”陈年点了点头,随后将大肠翻开,露出里面黄黄的东西。

“咿~”小花嫌弃的看了一眼里面的馅料,“师父,你这是故意的还是不小心的?”

陈年笑着转头看了看嫌弃的小花:“当然是故意的了,只有这样才能保证大肠的原汁原味嘛,不过在做的时候还是要清洗干净才行,等一下我得用专门的调料来好好泡一泡,毕竟是我们自己吃,肯定要弄得干干净净的才行。”

龙穿猪肚

其他几人或许有点不适应,但陈年早已经习惯了,早在先前跟着宋三老爹学卤味的时候天天处理的就是这玩意儿。

早都习惯了。

而且真要说起来,这里面的东西其实并没有那么多。

先是用盐和白醋浸泡着清洗了一会儿,并且去除了里面的肠油。

但此时那股臭味依旧浓烈。

只不过陈年早就准备好了对付这种味道的秘方。

说起来这个秘方还是陈年从周济那里得知的,当时他们在比赛时就聊过很多做饭方面的东西。

以白酒、花椒、胡椒、葱姜水调配在一起,然后倒入盛放着大肠的盆里。

“师父,你这个调料水闻起来味道好怪呀,而且在倒进盆里以后感觉味道更怪了。”

陈年笑了笑:“那你闻着像什么?”

小花又耸了耸鼻子闻了几下:“这个味道我有点儿说不上来,红豆姐要不然你来闻一闻。”

“好啊。”

『点此报错』『加入书签』