11/6（日）可曾看过午夜12点的藏寿司
第二十八回
上班时间：12:00-23:00（休一小）加班到24:00，11hr
疲劳程度：5/5
假日，桌席全满的一天，或许就如同多拉所说的，冬天可是藏寿司的旺季，有多旺，满，从中午开始客人不断涌入，客满、候补、预约，再加上握寿区人手不足，好像还要临时调度一位後场人员现学现做，补得上链是奇蹟，不响单也是奇蹟。
店长大洁亲自下来帮忙，小洁也在内外场间奔波，忙乱、慌张，感受到更多的是大家对於晚上尖峰时段的恐惧与无助，除了再雇用更多人，还有什麽方法可以解决现况呢？
休息结束，时逄夕yan时分，橘红se的yan光映照在街道上，打在新建的大楼上，如果有机会从外看看藏寿司的平房，会发现内外场的灯光存在显着对b，h光的外场，白光的内场，冷se调与暖se调，对应着所属的情境。
我想把内场b喻成战场，但这样好像与客人成为敌对关系，似乎不是餐饮业所希望的。
晚上一如往常的混乱，使用「爆炸」来形容，我觉得还有一个意境是关於注文单的响单，如同警报声般，准备爆炸，爆炸的还有工作人员的心态，如果有黑帽催促那压力更大，有时总会来一位黑帽，我不知道她的职位是什麽，可能是区经理或督导，就称作大魔王好了，是个全部人都怕她的存在，连店长、副店长都要听她的话，也是nv生，是说我到现在还没看过任何一位男x黑帽。
我的位置被调来调去，可能是因为我并不能在尖峰时身任注文的工作，pop位要留给只会pop的人，最後我被换去走没做完的时间表，基本上就是支援的位置，但也逃离了压力最大的制造线，今晚可是有大魔王在的呢！城市也趁要微波时在我耳边讲「今晚就你最爽！」我只能回抱歉，真的帮不上什麽忙，补饭、补食材、做酱料，到最後才换我到制造线收尾，用餐结束，感谢天感谢地。
同事们在最後叫我「大哥」、「董欸」揶揄最後来出餐的我，我可真的承受不起，後来想想我真的没有变强吗？时数真的太长了，真的太累。
打烊到12点，好像是第二次了吧！藏寿司三不之一，不要在假日打烊，怎麽可能，餐饮业最需要的就是假日的人力，午夜12点的藏寿司没什麽好看的，我出了门後根本没回头，骑上车便走。
第二十九回
拖着疲惫的身躯上班，一大早看到群组里的阿婷要找人代九点的班，接着便是达达找人帮忙开早，好险我昨晚逃掉了，不然我今天也要九点半上班，不过11点也蛮早就是了。
上班时间：11:00-22:30（休一小）加班到23:00，11hr
我想疲劳与否已经不重要了。
昨晚在跟副店说我能否上11时，听到副店说：「可是店长说明天我一定要上95欸…」半推半就下换成了11-225，莫非大洁店长已经料到阿婷会突然请假？
不久後店长也来店里支援，看着没补完的配置与落後的开店进度，问达达说：「今天谁没来上班？」
达达无奈的说：「阿婷啊！说她头痛，还说什麽以後不用排她那麽多班、那麽多时数…」
阿婷的离职心意已决，看来当时在冷冻库时所言不假，但我最近看着公告栏上还有小川的名字，就在为数不多的社员名单中，他真的离职了吗？还是请了个长假？双周班表上也有他的名字，但都没来上班，感觉是真的再也见不到了。
眼皮很沉，星期一的人本就不多，什麽事都要做，好险有人来支援，能力蛮强的，可以让我有闲走时间表。
接着h帽换成了富士山，一样打p着叫我到打烊，我则哭诉着今天差点要打烊接开早的恶梦，误必要放我走，握寿只剩我一个人，要卡两个位置，富士山还是要我擦鲜度君，这似乎是星期一的例行公事，这也让我有闲观察着外场。
星期一客人不多，可以看到卷卷在外场接待客人，头顶的蓝帽格外显眼，在我面前的是一位妈妈，不时可以听到另一位小男孩的嬉闹声，不过小男孩并不在视线之内，等他们离席後才发现原来在小男孩旁边还有一位小nv孩，哥哥牵起妹妹的手，妈妈去结帐，看着他们离去的背影，让我想起小时候我妈带着我跟我哥去吃争鲜，那年还收集了一整套争鲜公仔，同样都是日商回转寿司，不知道争鲜的内场又是如何呢？
知道今天的班到十点半，也早知道会被要求加班到十一点，算了，明天放假，从11月开始的上班日都加班，为麽会如此之累呢？这就是餐饮业的血汗吗？还是我们店要倒了？应该不会吧！不是11月才升工读金到185吗？来支授的人也是正职，似乎正职有时候就要接受调度，打烊时他有跟富士山小聊几句，但我没听到内容，感觉藏寿司正式社员间存在着一gu有别与我们之间的情感，「xxx过得还好吗？」这还好吗？有别於，那感觉是什麽，可能要成为正职才知道。
今天的握寿蓝帽的h拉，有一位正式社员老练的帮助，制造线稳定许多，但不知道是我真的出太慢还是我到哪那一链的客人就会疯狂点单，少说都有五单以上，从1号换到3号再到2号，就连进炙烤也是，h拉要我再多练习炙烤，以备尔後的假日，「要加油」，这句话我在上班时听不下十几次，尤其是富士山对我说，语气充满期待与勉励，我有招一日也可以像他们那麽能g吗？h帽好像是全部都要会，包括甜点、拉面等等，还要背商品克数，其实我到现在都没在记，样子有像就好。
酸痛贴布就快要贴完了，不知道有没有合适天天贴的贴布呢？
第三十回
阿婷今天上到一半就走了，好像是店长让她先走，h拉听闻此事，立马从内场冲出来，大声叫着：「不是心情不好就不用上班欸！」敲着事务所的门便走了进去，我正好休息，而阿婷早以准备骑上机车。
上班时间：10:00-21:00（休一小）加班到21:45，1175hr
戏剧程度：4/5
昨晚心血来cha0，趁着天气不错出门跑步，结果今天喉咙有点小不舒服，但还能上班就是。
今早见到阿婷，看她jg神还不错，时间表也弄得还不错，但从「拔头」开始，她的状况就不太好。
所谓「拔头」，就是在离峰时段减少鲜度君的数量，拔掉上面的头，降低回转盘数，减少浪费，但阿婷好像一时没听懂h拉的指示，又或是第一次做，没有把被拔掉头的盘子废弃，闹了一个乌龙，而在隔壁站军舰的小花则赶过去帮忙，并细心详细的指导拔头要做什麽，但阿婷始终没弄清楚，而小花之後又叫她要同时补链，并把拔完头的放回去，阿婷则回「我没办法一心二用。」
我想也是，决定要离职的阿婷应该没有打算要再学新的东西了，那一句话让大家傻眼，不久之前我跟阿婷站在一号时，她曾说：「好累，心累。」她特别强调了心累二字。
「大家都累，只要还在上班，这累就会持续存在。」我说，边做着手上的单，我发现阿婷的速度似乎b平常慢。
接着就是拔头事件、离开。
压力真的很大吗？在新人时期确实累，什麽都不知道，又怕犯错，啊！身为一个心理系的，我要怎麽救她呢？又或是说，拯救这个病态的藏寿司内场？
大家都是在这高压下学习的，都是被骂大的，撑得住的留下，无法忍受的则离去，而我为什麽可以留下呢？除了较佳的心理调适外，还有我清楚我来到藏寿司的目的，我想最主要是我目前没其他事要做，虽然看着两个月前借的书一页都没翻过，着实有些可惜，每天超过八小时的班，换来的就是如此，顺带一堤，我11月的薪水高达三万八，我想这也是有人会留下来的原因。
今天来介绍刚来就要把多拉气到中风那位新人，阿成，似乎还没有看到他要离职的样子，他还是会被骂动作太慢，偶尔做些蠢事，就我看来进步不大，不过任饶任怨，我猜他应该是水瓶座，想不透他脑子想着什麽东西，明明就要来不及了，却还是做着没必要细节，也不是说他做得不好，但有时又不拘小节，我不懂。
今天还算顺利得过去了，人手不足的日子不知道还要持续多久，好想装笨，或许这样子我就不会有那麽多班了，身t是有些累，期待着充电。
第三十一回
上班时间：09:30-21:00（休一小）加班到22:00，105hr
昨晚看到新闻说争鲜似乎仿照去年寿司郎的「鲑鱼之乱」，名字带有「丨丨」，在双11免费，不过这次没有造成太大的轰动，没有再掀起一波改名cha0，要是哪天藏寿司也ga0什麽促销活动，我就不来上班了。
今早看到阿婷开早，气seb昨天好一些，不知道她经历了什麽就是。
早上达达显得异常匆忙，就连隔壁军舰都叫我商品做好看一点，後来看到店长大洁瞪大着眼走进来，与会达大眼瞪小眼。
「你怎麽不跟我说区经理会来？」达达无助的对店长哀求。
「我也是一早来才看到。」大洁惊呼，一脸也不知道怎麽回事。
他们就像蜘蛛人互指的迷因，但达达哭着脸，大洁眼角略带笑意，哭笑不得的笑意。
不过早上还区经理并没有发飙，脾气反而很好，动手支援炙烤，叫我们练习喊声、指导等等，不知道达达之前都经历了些什麽。
近期军舰区的人手不足，两三个後场人员被叫去学军舰，就连今天小假日原本在握寿区的富士山还被叫去後场切鱼，小芳也被临时叫来支援，苦命啊我。
今晚的忙碌度不亚於先前遇过的日子，满桌席一路到九点，手边的工作从未停下过，长时间加班的疲劳难以言喻，如果说瞌睡虫是趴在眼皮上，那牠现在应该是卷曲在我的肩背上，身t越来越沉，听富士山说他上个月也才三万多，而我则加到三万八，也不知道是真的假的，如果你要钱不要命，欢迎来藏寿司打工。
第三十二回
一大清早，近期冬日yan光明媚，是个难得的好天气，富士山突然私训我，要我传达一些事给谁，还特别嘱咐我不要让黑帽以上的人听到，但不久後就收回了，他自己说，看了看班表，富士山今天没班，那会是什麽事呢？想了想八成是昨晚打烊时忘了什麽吧！
我最近在想，如果有一个员工调查，调查藏寿司的打工满意度，那应该会很jg彩，我遇过的同事没一个推的，就是连在职都不推这麽惨，这就是连锁餐饮业辛苦的地方，我们这些打工仔，就是最基层员工的命，大可y气一点不接受加班与调班，那就是「会做事、不会做人」，一gu无形的职场压力，上面的人总会问你能不能加班，能不能、能不能，好险在藏寿司的打工仔都是一致对外，鼓励你说不。
在不多睡点，我想我喉咙痛八成不会好，要过劳了。
上班时间：11:00-22:30（休一小）加班到23:00，11hr
阿佑因身t不适请假，後来听闻是确诊了，内场的人员急遽下降，似乎每天都要找其他店的人来支援，店内总出现一些陌生的身影，店长与副店也要亲自下内场帮忙，有点想念威力与小智了，凄凄惨惨戚戚，我的时数也被加到爆，就因为我是最好用的人，一部份的我也享受着这「被需要的感觉」，这心态似乎没有很健康，千万别委屈自己了呢！
今晚的预约一度破百件，现场候补也有几十组，这时好像需要下决策要不要开放候补，不知道决策者是谁，不过我想八成是店长大洁，我有听到有同事说默默的说「不要开、不要开」，但最後事与愿违，万念俱灰，大家都辛苦了。
打烊时，跟学姐小聊了一下，她与另外一位原本在後场的人被调去学军舰，没错，明天周日的军舰就两个人，撑一整天，两个人大概站不到十次吧！惨，她原本想跟我换班，她并不想要打烊，因为星期一还要上课，而我并不想要早起，但最後没换成，看着班表的人数，真的是假日的班表吗？人少得可怜，我不敢相信。
那位被叫去学军舰的後场，大家都叫她「阿姨」，不知道是因为声音像还是因为岁数大的缘故，她在打烊时跟我说声「辛苦了、加油！」满身疲惫的我不知道该说什麽，她接着说「辛苦了，也是为了赚钱嘛！」我愣了一下，我想同事们都知道我的时数多到爆，是为了钱吗？还是就只是我在家闲得无聊？结果换来的是我连自己的时间都没有，生活只剩「吃饭、睡觉、藏寿司」，这，就是我在等当兵的藏寿司打工。
每天听到最後外场广播「客人全数离席。」内心真的有一gu谢天谢地的感动，想跟周遭的同事抱一下，我们又度过了一天，难敖的一天。
第三十三回
俗话说「一回生二回熟」，如今已经三十三回的我，照理来说应该熟能生巧、事半功倍，但速度还是提不上来，或说提不起劲，没有那动力去增进我的脚步，之前还有几位白帽同事可以效仿，现在大佬都走了，我真的成了握寿区的资深人事之一。
上班时间：10:00-22:00（休一小），11hr
上十二小，表定要休15小时，我向大洁店长确认我的休息时间，她看了看班表，要我休一小，并在十点准时下班，不要多留，还特地要我答应她，这是店长的人x，就算工时可以算到十二小时，又或是可以偷偷补到其他天，大洁似乎不会让人上超过十一小时，之前有人说他没事可以上9-23，也被店长驳回上到20，那之前有人上过9-23的传说，不知道能否再现了。
一早的忙碌，是分不出进货的忙碌，只能让司机大哥把货放好，签了名就走，东西就这麽堆在冷冻库，纳到二点。
纳库时是小小可以偷闲的时光，毕竟外面的人看不到你在g嘛，只知道你还没纳完，基本上不要太久都没问题，如果内场竹忙到需要你出来支援，那又合理拉长纳库时间，还可以不带脑做事，毕竟就只是单纯的摆放位置而已，我近期一直在想，藏寿司的工作就这样，再忙也就是如此，我想我也经历过了，这工钱，其实算好赚，其实不用加班，时数正常，又或是你真的只想赚钱，没其他事，藏寿司给的是真的多。
那我要认真做吗？这又是另一个问题了，如果对这工作没ai，那天天被念、被骂其实也没差，反正时数照算、钱照拿，我最得快就做得多，钱又不会拿b较多，中规中矩就好，那我跟其他扶不起的阿斗同事一样就好，我认真g嘛？这大概是我目前经历的阶段。
笑话一，曾经h拉要一位同事拿「中肚」，也就是「鲔鱼中脂」，我们简称「中脂」或「中肚」，但最後他拿来了一罐「松露」，也就是松露酱，那时还是晚上尖峰时刻，h拉也拖口而出「靠腰啊！我要你拿中肚，不是松露！」说来好笑，也为忙碌的内场增添一些快活的氛围。
而那位同事也来一段时间了，还是有点不在状况。
晚上的我也不在状况，疲劳与喉咙痛让我只能专心做一件事，送单技巧完全没使用，只会单纯的做品项，而且还请来一位外场人员来支援，一个专职外场的人，不常在内场人，人力不足到这种程度吗？为什麽不把人放在正确的位置呢？这也是万不得已吧！在打烊时听闻有新人又用很虾的理由离职，h拉与城市几个待得b较久的人都说现在年轻人经不起熬，人力啊人力，不知道店长她们是如何想的呢？没有人累的是老手们的时数变多，新人总要培养，显然培养不起来。
看来日商藏寿司这个新人培育p，执行率不太行呢！有些事的「正确做法」我有时也是最近才知道，其实在内场有几台学习平板，专门用来开影片给新人看，我也曾看过一部，最基本的打招呼、洗手等等，其他就没看过了，好像纳库、解冻、定检也有，但我都没看过，直接上阵，我就问为什麽不把影片直接公开，啊！我问第二次了。
下班时有不知道是店长还副店请的手摇，大家是真的辛苦，一起努力维时一间店的运作，偶尔还是要一些肤浅的东西慰劳一下员工，员工就吃这一套，但我的饮料刚放到机车上，就掉出来摔倒在地，n茶一滴不剩，留下三分之一的大小珍珠，小确幸就这麽消失。
第三十四回
每每经过假日的洗礼，平日根本…，不！平日现在也不轻松了，一人当多人用，为什麽我还要上整整一整天？
上班时间：11:30-22:30（休一小），10hr
我怀疑这种上班225的，根本就是骗人加班到打烊，然後让你早半小时来上班。
昨晚听闻达达好像要调到其他地方，这样我们又少一位员工了，快70人的群组，有在上班的人有几个人呢？大多都是学生问题就是，不能上班就是不能上班，不能加班就不能加班，还是需要一些全职上班族，那又有几位呢？
总而言之，连续五天的上班时光又那麽过了，好好休两天吧！
下个半月的双周班表有几天时数被划开，这意味着我不会一直待在握寿司区，会去哪呢？我猜不外乎是外场收桌或军舰区，现在会军舰的人少之又少，但又可有闲教我？
今晚遇到了城市说要离职的同事，对了一下双周班表，已没有他的名字，那今晚就是他最後一天上班了，没有摆烂，正常发挥，本来跟他就没什麽对话，人高马大，沉默着默默做事，他好像是跟阿伟一起来的，可能是大学同学吧！但阿伟好像没有要走，曾经看过阿伟积极的样子，这点其实很明显，动作与反应上，很容易就看得出来你有没有想要加快脚步，所以没事就要装忙，真的没有一刻闲，这就是藏寿司。
你可能会想餐饮业离峰时段没人吃不就不用出餐，但藏寿司是回转寿司，我们要随时备好回转链上所有品项，就是如此，才没一刻悠闲，没任何一刻可以当薪水小偷。
最近听闻达达好像是考上副店长，要调去其他分店，又休息室听到副店喴没钱，副店长的起薪应该有4万上下，又说达达还b她高，可是达达应该也只是合格h帽，是因为加班时数吗？正职的加班费不知道是怎麽算的，曾经听闻h拉一个月拿过5万，不得不说日商是真的敢给，连我都可以拿到快4万，虽然我是用长时间加班换出来的。
第三十五回
昨晚达达在群组说「四区早晚都有蓝帽快哭出来了」，隔不久後我就收到公务机的讯息，问我最早可以几点来上班，看称乎我的方式八成是富士山，原本我是快乐的下午3点到打烊，最後变成中午到打烊，不过也没差就是，可以挑战11月每天都加班。
上班时间：12:00-23:00（休一小）加班到24:00，11hr
不知道富士山为什麽要我来上班，今天感觉人手充足，又或许现在这样才算正常，我早已习惯紧崩的状况，那还是人多好。
最近似乎是店内大扫除的日子，很多东西开换修，像是公告栏、门锁、水龙头等等，今天还看到富士山请人擦内场的监视器，内场的监视器到底有没有人在看呢？有黑帽偷偷在事务所打分数？每每我偷懒，例如把垃圾集中放在桌上、没收食材，或是拉废弃没点平板，多拉都会略带威胁的说「你有看到你头上有一只监视器在看着你吗？」真有人在看？我不知道，但我们只能相信有人，那就是监视器的效果。
今晚来了两个新人，一个年纪听富士山说40左右，但看起来有五六十岁，被安排在後场，通常年纪b较大的都会被安排在後场，我想应该是制造线压力太大，且要求较高吧！休息回来时，富士山有问我「在事务所看起来”怎麽样”？」我懂他的意思，毕竟之前在後场收了一个状况百出的人，明显无法适应藏寿司的工作。
我回说：「看起来还行，可是感觉年纪好像很大了欸！」边洗手边看着隔壁在切鱼的富士山，他要我猜他几岁，这才知道b我想像中年轻。
当富士山想要继续聊下去时，当事人跟着副店小洁进来内场，我再次打量了便，是有40岁的样子，但整t给人的状态感觉老了一点。我们也适时结束话题。
感受到小洁耐心的教导，但下班喊声的日语似乎教了不下十次还没学会。
而另一位似乎是20出头的年轻nv生，握寿区，今天指导的蓝帽是多拉，怎麽感觉b教我时还温柔啊？算了现在也不是吃醋的时候，对新人当然需要无微不致的呵护，以防被吓走，虽然一个月就离职的不在少数，但能留住的，适必要留下，不然真的要没人了。
今天打烊额外擦了很多平时不会擦的地方，像是ch0u油烟的层架、外层隔板之类的，大家一起努力弄到12点，也是够累，难得可以跟多拉一起下班，在休息室中有跟多拉聊到人手不足的问题，提到今天原本阿婷有班，结果没来，我随口说了一声「她不是要离职了吗？」多拉冷笑一声，希望她快点走，这让我想到晚餐尖峰时富士山有问多拉：「今天有没有昨天那麽炸？」多拉回：「还好，你知道为什麽吗？因为昨天有他。」我想这他，八成就是阿婷了，她的能力普通，但至少东西都会，不过态度跟情绪，似乎有那麽一点歇斯底里。真的受够了吧！
曾经有人说「开心是一天，不开心也是一天，为何不选择开心过好每一天呢？」但我想说：「开心是一天，不开心也是一天，为何不开心就笑、难过就哭呢？」真诚的接纳自己吧！现实需要一些情绪劳动，职场也是，心态不好的人待不下藏寿司内场，希望她把一不安与恨，在离开时就这麽留着。
尔後有机会，来聊聊年龄。
第三十六回
头发。网帽、帽子外加冷气，在内场工作的头发无一被压塌、到处乱翘，解决方法大概就是戴个帽子，或是放飞自我。
指甲。餐饮业维持个人卫生是最基本的，藏寿司也有规定要剪指甲，但今天在事务所听到後场不用剪，因为只要进入洗碗区指甲就会自己弄断，长时间泡水也让指甲一碰就烂。
手。戴着手套，但有时会破，例如用刷子或动作太大时，此时就会进水，让你的手泡烂。还有一个，洗鲜度君，每个礼拜五打烊要洗全部的鲜度君，这时候你的手会洗到全部脱皮，我曾看过城市洗完鲜度君的手，十根手指像脱皮不成功的白蛇，因洗洁剂泡得白白的、东脱一层西脱一层，可谓惨不忍睹。
为什麽不买洗碗用手套呢？
上班时间：11:30-22:30（休一小），加班到xx，12hr
进事务所前看到外头已经堆了一堆纸箱，心想今天纳库的人还挺快的，原来是阿丞，那个曾经快把多拉气到中风的阿丞，如今也有速度快的时候，应该是因为怕他补不上链，总叫他去纳库、解冻的关系，或许现在我还b不上他了呢！
但听说他纳库没纳完就下班了，剩下大概30几盒打烊才弄完。
今天也遇到阿婷，我大概知道为什麽昨晚多拉会对她如此不爽，阿婷的负能量超高，时不时逸散，彷佛再一个刺激就会爆炸，她也对我捞叨一两句，不过我没空闲倾听她的苦脑，身为助人者，我很抱歉，我要怎麽改善这内场环境呢？我能吗？
离峰时段，h拉不断为自己加油打气，工作顺位不断延後，让她处在崩溃边缘，就连剪刀不好剪，都令她发疯。一个人卡握寿我已习惯，外加补饭补食材，一人多用，就是我对她最大的帮忙。
惨，我不知道该如何形容，内场弥漫着一gi亡的气息，活得过晚上吗？期待着有人来上班，期待着英雄。
「你晚上有找到月人上班吗？」
「没有…」
阿婷把响单声音称为「交响乐」，听她的口气就像是这场演奏必定会开始，jg彩！好戏上场！
今晚的内场乌烟瘴气，忙到可谓一团糟，桌面基本上没时间整理，出到最後可谓生无可恋，感觉有点像t验「悲伤五阶段」，从1否认，不愿相信没有人可以帮你。2愤怒，气自己为什麽要来藏寿司上班，气客人不断点餐，气黑帽没安排人力。3讨价还价，出餐只做一半。4沮丧，开始放弃，想哭，但也只能默默做事。5接受，反正一定加班，哪时准时下班过？经历这些，想法或许并非理x或合宜，但脑子已经僵化，只剩身t机械式的运作…
打烊打到十二点半，听h拉跟城市在说着要提离职，讲着其他餐饮业的福利，也不知道是开玩笑还是真的，我不知道该说些什麽，我不知道说些什麽可以让这一切状况好转，不论是个人、他人或是整个内场，或是藏寿司的餐饮文化。
听说富士山是来我们店里「捡屎」，意味着收拾烂摊子，而且是捡完上一间，再换到我们这一间。
听说明天什麽大咖都会来，准备爆炸。
第三十七回
区经理、区店长都来了，好像是副店长与h拉的考试，但一早似乎还算顺利，考试嘛！人力至少充足，原本我是被安排在外场竹，打烊才会回内场，但跟某个b较矮的黑帽打完招乎後，被说留在内场，痛苦，回事务所换装时有遇到店长大洁，她也问了我为什麽要回来，我说是某个黑帽要我待内场，店长也无可奈何，不知道店长安排我去外场是不是去「避难」，但我想外场也一样。
提不起g劲，今天才星期六，还有两天，实在难熬，就连早上出门时我妈都对我说「每天上得那麽累。」不知道她会不会後悔让我上大学。
上班时间：11:30-24:00（休一小）115hr
一身疲惫，今早城市在外场，偶尔可以听到他广播，从有活力到厌世，回报桌席时，晚上预约有98件，应该不久後就会破百，而晚上时段就换他回来当握寿区蓝帽，大家都没睡什麽觉，昨晚打烊到凌晨一点，大家还是中午左右来上班，好c，真的好c，其他正职还有升职压力，我不敢相信，当初为何想来藏寿司呢？
又为何选择留下？
今天好像是考核的日子，除了前面提的副店与h拉，其他人也被默默的打分数，听闻城市好像升a等，但多拉没升，可能考核一个月有一次，这就是连锁店，基本上不会有额外福利，对了！最近公告有一张是员工满意度调查，有闲来填填看好了。
正职，更血累的是要接受调度，就像今天来支援的人，已经是第二次见面了，感觉是一个年轻的小nv生，年纪顶多20出吧！但有h帽资格，晚上有段时间是给她带，动作快速俐落，她出注文单的感觉很神奇，明明很多的单，但一瞬间就剩一些，我猜因为她会全部的区域，所以心理大概知道後场的东西多久会送来，真的是不简单。
跟她的互动挺不错的，虽然才共事过两次，但感觉她很了解我的能力到哪里，安排我的位置是「九人目」，工作内容是协助面前补盘、帮忙二三注，是一个与时间赛跑，跑赢可以让大家轻松的位置，但最主要是她不相信1pop补得上一号商品，要我捡漏，而这1pop正是阿丞，後来甚至让他去商检，我直接去站1pop，假日尖峰时段拉人力去商检，好样的，希望我没辜负她的期待。
打烊只有我跟城市相依为命，连续两天了，准时下班的日子好久没见了，早些休息吧！大家都辛苦了。
第三十八回
无限列车。从早到晚所有回转链补好补满，无止尽，满座出发，回程空空如也。
没有离峰，没有人上班。
互道声「辛苦了！」多说多说，「苦」即可。
人少到什麽程度呢？就连四区都会的富士山，都要做换抹布、收保冷的工作。
看到班表时早已心si，人少得可怜，就连假日都排不满人，讲好听一点留下的是jg英，然後让jg英上一整天。
就连达达这麽有活力的人都累了，喊声喊错，出现h拉下指令的幻听，他说他刚刚在休息时睡着，我可不敢睡，怕醒不了，补充点咖啡因吧！
店长副店长亲自坐阵内场，这是正常的状态吗？大洁顾握寿与军舰的回转链，小洁顾後场的熟食、甜点、炸物，这似乎是一贯的分配方式，显然不是第一次了，但军舰有一位新人，而今天又没握寿蓝帽，小洁只好来军舰指导，今晚是真的惨，希望别把他吓跑。
晚餐尖峰时段还来了区店长与区经理，不知道为什麽会来，是审查吗？但昨天不是才刚考过试？还是我们这间店人力真的不足，身为区店长、区经理，这家「店」，还是要顾，至少还要在水准之内维持正常营业，也亲自下场帮忙，没有刻意的要求与刁难，黑帽也是人，偶尔也会犯错，今晚区经理送手卷就送错边，123号与abc链相反很容易ga0混齁！
区经理要富士山说讲点话鼓励大家，富士山并没有马上照做，似乎是在想要说些什麽，我没有记得完整的句子，但我还记得当时身t的感觉，一gu涌上心头的暖流。
「大家辛苦了！各区人员再加油一下，尽速将注文单归零，帮我做七点定检。」富士山充满磁x的嗓音回荡在内场，我曾感受到「辛苦了！」这句话在上班後变得很廉价，但今晚富士山简单的鼓励令我动容，有点想哭，真的辛苦了，有点辛苦了，真的。
第三十九回
「喂～子渝？在路上了吗？」
躺在床上滑手机的我接到公务机的来店，电话那头传来富士山的声音。
「没有欸，还在家。」我清了清嗓，不想被听出我才刚起床，奇怪？我不是12点上班吗？现在也才11点多欸？
後来富士山说我是11点的班，可能昨晚改了没跟我说，告诉我就照原本时间来就好。
一进事务所，副店小洁就问我：「怎麽了？为什麽会迟到？」
我如实回答，小洁也点开群组看每日班表，确实我是12点的班。
一进内场，富士山就对我喊救命，制造线空空如也，外场还只有一人，一人带位、收桌、结帐、洗碗，後场支援外场，後场需要支援，补不上链，点单爆炸，无药可救的恶x循环。
之前有说到黑帽会用情绪勒索的方式对临时请假的人，但仔细想想，她们情绪劳动程度也很大，员工说不来就不来，你也无可耐合，求人来上班、加班又没人有意愿，有什麽办法呢？
一间店会因为员工不足而休店吗？会吧！应该说连锁店会吗？这理由感觉很虾，但其实很合理，像昨晚就没有开放现场候补，会有一天开店是亏钱的吗？可能会吧！一天的成本少说好几十万，餐饮业的「浪费」，没做过你永远不知道有多少，厨余，每天至少装满5大袋垃圾袋，为了维护品质这点也无可厚非，垃圾更不用说，好几十袋有余，分装、备料等等使用的一次x塑胶盒，总之不会是个绿se企业。
晚上来了两位新人，有人是不错，但没人教啊！能用的人本身就不多，还要挪一个人，而且这次来的新人让富士山与达达……我感受到他们的无耐，学习能力有待加强，甚至让我开始怀疑藏寿司的录取标准，明天换多拉指导，我想她会中风。
又平安渡过一天，谢天谢地。
第四十回
上班时间：18:00-23:00（休半小）45hr
今日的上班时间一定要记下，好久没有上过十小时以内的班了，悠闲的星期四～晚餐时段还可以有离峰，开开心心，我想应该是今天下着雨吧！
小乌龙是忘记带帽子与网帽，但好险有备品可以拿，所以现今我有两顶白帽了！
晚上又来了一位新人，虽然多拉说快疯掉了，但也就在辛劳个三四次，等新人熟悉後就顺利啦！人力充足，时数才会正常，上班时多拉还问我那麽久没看到我，还以为我离职了，我也很意外可以上这种短时数的班。
那今天来聊聊年纪。
藏寿司的徵才中，也有欢迎二度就业者，也就是中年老年也可以，基本上没有年纪上限，像我们店内最年轻有高中生，最老约5、60岁吧！但平均年龄偏年轻，30岁以下，并没有所谓「老师傅」，就像先前说过的，内场没有「厨师」。较年长会被分配到後场，後场的东西算b较简单吗？我不清楚，有熟食、拉面，也有甜点要挤冰淇淋，切鱼、备茶碗蒸、味噌汤，洗盘子、过洗碗机等等，要全部学会并不简单，但少了那麽点与时间赛跑的紧张。
藏寿司不适合短期打工，至少想做一两个月的基本上撑不下去，他有一定的学习难度，是必须花时间养成，我以见过太多在内场不知所措、发呆的人，包括曾经的我也是，藏寿司内场是无止境的赛跑，一天的结束并不是打烊，还有明天大後天，你要越快做完事，才可以为未来做打算，协助其他工作、多备几盒料等等。
对年长者来说并不友善，规矩与制度压得人喘不过气，学好并不容易，离职的中年人多，第一天研修就打退堂鼓的也不再少数，工作不易，想赚藏寿司的钱也不容易。
第四十一回
「你明天上12-23喔？」h拉在打烊时对我说。
「喔？好喔。」我不假思索回答。
「你都不会拒绝的欸！」h拉回。
血泪时数，这才是我认识的藏寿司。
昨晚爆雨换来悠闲时光，今早雨停了，一则以喜一则以忧，喜是上下班不用穿雨衣，忧是人cha0变多，对於员工来说，公司营收乃身外之物，分店的营收达标，不会分红，所以当然是越轻松越好。
说到赚钱，我们那麽努力为藏寿司卖力卖血，有时感觉挺呕的，我才拿那麽一点，上层赚得盆满鉢满，心里找不到平衡，无从发泄，後来我找到一个出口—清洁，酒jg、清洁剂我都加爆，狂喷猛喷，挥霍无度，最後一定乾净的没话说。
晚上又陷入了无人地狱，外加新人地狱，我想就是这样才把新人吓走的，不过换个角度想，当他们si过一次後，之後就没有什麽好怕的了。
希望有之後。
大家的口气变差，为了快速g0u通而放弃无用的赘词，在进入内场前会要求漱口，我想最大的目的应是让你嘴巴不要那麽臭。
没有握蓝的晚餐时段，一团遭，虽说我已经熟悉从早到晚的流程，但细节、指导什麽的，还是令我分身乏术，城市跟我说晚上蓝帽给我戴，真的假的？我大概只能指挥打烊吧！
h帽也有h帽的压力，没有人想背雷队友的名号，h帽们也是，把烂摊子丢给下一时段的人，虽说有时有无可奈何，真希望每个人的能力有所提升呢！话说阿婷声要离职，但到现在都还没走，感觉做得还蛮开心的欸！莫非回心转意了吗？
第四十二回
前几天临时找副店请了假，因为这礼拜六中午有家族聚餐，大概是上礼拜才安排，藏寿司的班表采双周制，而特殊班表大约也是双周前排一次，算方便吗？我不清楚，毕竟我不知道其他地方是如何排休的。
临时请假不免被刁难几句，更不用说是在假日，据实表明缘由後，小洁其实没有想像中难说话，或许是我加了太多班，又或是我是第一次请假，半推半就下变成下午上班，我也没想过我可以请整天。
今天的班表被安排在军舰，开心的是我是初回，动作慢理所当然，担心的是学会军舰以後，离峰时段真的要一人卡制造线了。
但并非如此，h拉一见到我就要我跟阿佑交换位置，我还是回到熟悉的握寿工作。
跟家人吃饭时有聊到我在藏寿司的工作，他们对我上个月赚到三万八感到意外，不过那是我天天上班时数超过十小时换来的，累是累，好在我身t蛮好的？
之前有提到喉咙痛，感觉是扁桃腺发炎，後来趁休假时去看了医生，确实如此，医生还说我肿得程度怎麽没有发烧、四肢无力，一般人早就不能工作了，马上给我打了一针抗生素，夸我免疫力不错，提醒我两天後回来复诊观察，如果没有消肿要转介我去大医院或急诊开刀让化脓流出来，不敢相信有那麽严重，我还痛了那麽久，还上了一个礼拜的班。
晚上来到军舰，是小芳指导我，她看在我是初回的份上对我格外温柔，军舰很快就学完了，也是马上上阵，堪用，但尖峰时段补不上链，对不起小智，小智是店里最年轻的员工，也是军舰蓝帽，简称军蓝，我以後会被安排在哪呢？
下班在事务所收拾时，听到有一位同事问副店「那个…我今天是最後一天…」，他是军舰的人，来不到两个礼拜，我今天观察他的动作并不快，还没有进入在内场那种「赶」的状态，就这麽走了，是受不了压力吗？还是另有隐情呢？军舰的人也不长寿。
今晚的额外小故事，有人崩溃。是刚来不久前的握寿员工，也就是前几天提到连达逹都受不了那位。事情是这样的，她站3pop，要喊补食材，不过因为声音太小不断被要求重喊，喊到後来从声音中感受到她的痛苦，最後好像因为说腰痛就提早走了，衷心建议，别待藏寿司，真的不是一般人能待的地方。
小cha曲是之後这件事招来其他同事的嘲笑与模仿，我不喜欢这样，很明显她需要的帮助已经不是工作上的技巧与公司规则，更不是如何提高音量之类的，职场就是如此残酷与残忍，对公司来说，他们不会想要你这种人，但对你来说，你可能很需要这份工作，不论是薪水，或是工作经验，又会是有其他需求，有点太痛了，这个成长。
这时候还秉持公私分明是否太无情？於公，她以无法胜任她的工作内容，被骂、施加一点压力也属正常，该怎麽办？有什麽更好的方法吗？公私分明是对的吗？还是不能那麽二分法？希望在这份工作之後我可以想明白。
第四十三回
按掉早晨的闹钟，顺眼看了一下讯息，又有人要请假，内心充满g意，再对一下名字，握寿区的人，昏倒。
手中传来振动，再次醒来，未知号码来电，我想八成是藏寿司打来的，要我提早去上班，假装没听到，我才不要去，不过也是时候该起床了。
要进事务所时遇到小君，她跟我说一个小消息，黑帽会来，区经区店、大小恶魔，总会挑最忙的时候来访，事务所中我瞄到一位没见过的h帽，看来是支援的，不知道她人如何，不过有人来帮忙就好。
来支援的h帽也是一位nvx，但中间好像因为没做好被区经理骂，区经理问她「还想不想练习？不想做就把机会让给别人。」她也只默默的回「hai」，之後区经理就叫她换帽，换成达达戴h帽。
大家都格外紧张，後场有人送餐时打翻面，有人把半盒食材弄到地上，就连我也把分装好的食材打翻，洗碗区好像有人呕吐，不知道真的假的，副店有去关心，大概就简单关心一下人之後，要他赶快把地板弄乾净，感觉有些无情。
这让我想到之前有人在事务所哮喘发作喘不上气，满脸涨红、又哭又笑，最後由h帽陪同送紧诊。
不说，还不知道我们是餐饮业。
藏寿司依帽子来区分位阶，让我想到中国古代的官帽，看到蓝帽确实有高人一等的感觉，h帽倒还好，同个时段只会有一位h帽，h帽要处理各种大小事，任何事都要知会h帽，等於是要了解整间店的状况，非常不简单，黑帽更不用说，大概是皇上等级的吧！是是是，小的这就照办，马上！马上做！
周日夜，城市没有放我在制造线，而是让我去备料走时间表，不知道是前几天的解冻没算好，今天一大堆食材需要即解，我就成为了後勤支援，帮忙送餐、腌渍生鱼片，补制造线的饭与食材，到处支援，总算顺利度过一天，连锁店标准化的好处就是配制相同，即使从其他店来支援的员工也可以迅速站上前线。
打烊时我ch0u空出来上厕所，遇到已经下班的学姐跟我说：「你要下班了，因为你明天开早。」蛤？我打烊明天还开早？我惊讶之余朝店长室望去，副店小洁回头看了看我，我还是不可置信的问：「我明天开早？」
「嗯嗯，你现在下班吧！你进去跟tl说。」小洁那个脸，我有不好的预感。
「蛤？我…呃…」我一时还无法组织语言。
「还是你想到11点？或是明天开早。」小洁问。
这到底是什麽选择？有要我选吗？
「我」
「他都不想。」学姐帮我补充，确实，排班就不能正常点吗？
「好啦！我进去说一下。」无可奈何，换我「捡屎」了，今晚用到什麽都没剩，明天从头来，我来。
打开群组看明天的班表，早上没握蓝，握寿区，加我两个。
第四十四回
指导。
达达跟h拉给我记住，今天为什麽是我指导新人？我以为顾全部制造链工作量已经到达顶点，现在还要我指导，累。
而指导的新人其实也不新了，大概来了五六回，也就是把其他h蓝帽b疯的那位，我以为她很快就会离职，所以没有命名，估且就称呼为阿嘉吧！
虽然随意揣测很没礼貌，但我怀疑阿嘉的心智发展未达她实际年龄，动作缓慢，要教两三次以上才会，之後也高机率忘记，讲话声音小，有时口齿不清，需要花时间整理语句，反应慢半拍，需要有人口头提醒才会持续动作，时常发呆发空。
我倒觉得不是问题，毕竟我多的是耐心与温柔，况且藏寿司本身就是高压环境，但若她真的是需要额外帮助的人，那h帽们对她的”指导”有些太无情了，或是他们并不知情？我觉得最糟糕的情况是黑帽因为某些原因不说，我猜可能是顾用身心障碍者，以提高企业形象之类的，又或是企业规范本身就要开缺给特殊生。
晚上是极其荒诞的一夜，一堆的新人需要指导，先是卡链、再卡链，最後是洋葱丝没了，只好临时派人去附近的分店借一盒，其间大概空窗了快一小时，夸张吗？先後两位h帽都没发现。链上因为都是新人而补不上，注文单也爆炸，我也因为疲累而只发挥半成实力，就在此时听到了一个熟悉的声音打招乎，城市！城市来了！简直就是救世主！他没在班表上，显然就是来帮忙的！
我已经抗了早上到下午的握寿区，早就不行了，放推，h拉也不管响单与链是否补齐，大家全力出注文单，出完就好，出完就好，从刷满整整三页到见底的心情，真的感动到哭出来，真的。
此生难望的一夜，外面的客人一定没想到今日藏寿司的内场一团糟，在外场的学姐还说他们已经降低带位速度，呵，如果她来看看今天的内场，根本没有用。
总而言之，一天平安的度过，捡屎能力加一。
12/1（四）第四十五回
看了看每日班表，是舒服的晚班，再看了看我的位置，军舰，奇怪，其他人的位置都有变动，多拉与城市去学後场熟食区，就连小君这一个月都开始练习h帽了！工作位置大洗牌，感觉是个练习的日子。
时逢年末，藏寿司也给出优惠，加入社员33000，优先开放给计时人员，还有推廌入社获得3000元，这个大家一起下地狱的方案，我是不推荐。
先前讨论过以藏寿司做为主要收入来源，但不知道长期做餐饮人员的内心状态是什麽，像是富士山一做就做了八年，h拉与阿佑也提到若要跳槽，也会是做餐饮业，想要问出这个问题，或许我也还没准备好，可能他们真的有餐饮业的热忱，可能只是安於现状，可能另有打算，也可能他们没有更高的教育或能力去找其他工作，行业无贵贱、行行出状元，大家有打从心底这麽想吗？
今晚的餐期很顺利，甚至还提早15分钟打烊结束，这好像是第一次，希望天天有今日。
12/2（五）第四十六回
一大早下着雨，冷冷的天，秋老虎与冬老虎八成不会再回头，起床是越来越难了。
一年即将到尾声，我想起多拉的话，冬天的客人b夏天多，我还是想不懂，冬天不是该吃热腾腾的熟食吗？
班表上有许多陌生的名字，不知道是新人还是来支援的，结果是新人，好在早上客人不多，来支援的蓝帽让她看影片，真羡慕可以看完影片的新人呢！我来的时机真不是时候，正好是人手不足，加上老离职的间隙。
阿婷还是没有离职，看来不是十一月底，那会是年底吗？她为何留下？
今天听到达达说监视器在看，看来这些录像并非是给在事务所中店长室看的，这样听起来感觉像是监视会备份一份给类似总部的地方，那里会打分数，听到这里不免觉得有些夸张，这就是连锁店的作法吗？残忍且有效。
晚上的餐期并不好过，人手并不充足，应该说是充足，但是凑出来的，制造线有些人原本不是在那个位置，有的是後场或外场，说是练习新区域嘛！但挑五六日的尖峰时段并不是个明智的选择，三链一起爆，城市又只能去军舰注文，我不知道这种状况还要来几次，令人心累，身t也是。
藏寿司留不住人，留下的，为什麽会留下呢？留下的能力是否足够完成该位置的工作，更甚至期待他可以前进到下个工作顺位？苦的是我们这些留下来的人，要学的更多，会的更多、要做得更快去帮助别人，何时可以再顺利度过餐期？如果没人离职可能再一个月吧！
打烊时h拉问我可不可以加班，好吧！哪次不加了，可怜可怜内场吧！今晚的冲突其实不少，先是卡链、再卡链，忘记做外带，顾客不开心，外场面对客人也不开心，来内场催促也不开心，没在客气的，相b内场把客人当作只会制造点餐麻烦的敌人，外场则把顾客视为上帝，一切尊从客人指示，饮料去冰、品项做不好也要投诉，矛盾与纠葛在无瑕顾及时越发稠化，没事吧！没事的，公归公、私归私，公私分明。
日商的文化，另人不敢恭维，不说洗手或是一些对於整洁的p，毕竟是餐饮业，卫生要求高一些是，但喊声，我觉得是越来越没用了，我不知道企业规则定订这项的目的是什麽，只是一昧的盲从，而且连这都要练习，我实在不懂，这点对於内场的目标「出餐」，毫无帮助，客人可能会觉得很奇怪吧！内场不断喊着欢迎光临，不断重复。
12/3（六）第四十七回
冬天，是越发贪睡了，许多同事因为突如其来的气温变化而感冒鼻塞，我的症状则是嘴角乾裂，也是老毛病了。
在我们店旁的便利商店，有一位很热情的店员阿姨，去久了，她大概分得出来一般客人与藏寿司员工，「请慢用。」「谢谢。」有空闲时还可以享受亲自帮你送到用餐区的服务，这就是人情味。
「听说你们今天很忙喔？」店员阿姨问。
「对啊！五六日都很忙。」哎哟，知道这件事，看来有跟前面来休息的同事聊过了。
早上很忙吗？除了上午时间表没走完之外，制造线的人可都是老手，我跟阿佑补回转链，多拉、城市与学姐各负责一条链，b较惨的是军舰了，我不知道军pop来几次了，但一直被小芳骂，小芳大概b教我时凶两三倍，真是好险今天不是我跟她搭。
「这样也好啊！对公司来说是这样啦…」店员阿姨说着说着声音越来越小，是感到心虚了吗？
「员工并不这样想啊！人多人少我们都领一样的钱。」我如此反驳。
「也是啦…」
「但至少代表你们店还不错啊！」
是这样吗？我偶尔会点开我们店的google评价，大约43颗星，但也有几颗1星，还算不错吧！
今天的每日班表改了又改，原本我下午两点到外场，改成休息回来再去外场，後来又改成整天在内场了，人力安排是一件困难的事，当天班表不一样就算了，就连几小时前的班表都会不一样。
店里好像回来一位h帽，她好像先前是在我们店里，去了其他店，现在回我们店，nv的，不得不说在藏寿司中nvx高层b例偏多，这点似乎值得深入深讨。
最後我们来聊聊「责任」这件事，由於我们总是会有人临时有事请假，加上最近要安排过年排班的人力，群组常常要大家当个有责任的人，要请假要找代班等等，这上班的责任吗？这在职场的责任吗？这责任是否承担太多了呢？若我是学生，藏寿司给的压力可不是普通的大，不论是人情施压还是工作压力，要不是我现在懂事许多，我早早是离职的那一位，要在藏寿司当一个好员工不简单，或许在藏寿司眼里你永远不够好、还可以更好，但我更希望学生做好学生的角se就好，工作与社会责任这事其次，交给我们这些出社会的人就好。
12/4（日）第四十八回
回转寿司真的是…
假日，人cha0络绎不绝，从早到晚不停运作，一家餐厅要如此不间断的供应，属实不易，这时不得不佩服我们自己了。
一早为了练新人出注文，不断更换位置，这种教育就像是狮子爸爸把幼狮推下悬崖、鸟妈妈把雏鸟踢出鸟巢一样，b迫他长大，其实在藏寿司蛮有效的，附带达尔文优胜劣汰的进化过程，不过看来多数都被淘汰。
希望不会吓si新人。
如今我也是老pgu，跟我同梯的早已离职，晚我进来的也提早毕业，看着新人离去见怪不怪，看着新人成长感到欣慰，看着新人不知道在g嘛，就像看着曾经的自己，我也是一路这样过来的，藏寿司没变，是我们变了。
「今天可以到十一点吗？拜托。」
「砈…」
「拜托。」
想了想明天不用上班，好啦！
从昨晚开始就不断谣传着新的区经理会来，听名字感觉是个男生，如此难得，那这样小恶魔就换人当了，不过最後并没有，害大家穷紧张，不知道他又是什麽样的人呢？
近期似乎在打分数，不过我并不知情，也没有收到通知，只是偷听到有外场的同事因为有染发被扣五分，k子偏灰k也被扣五分，那内场的呢？内场又有什麽标准呢？日商的传言确实如此，不能染发、刺青、穿耳环、戴有se隐眼，头发会被要求染回来，刺青耳环等会在上班前用肤se透气胶带遮住，这些会与不良黑社会的连结，在这世代也没那麽强了吧！
打烊时城市说我是未来的蓝帽，这句话好久没听到了，自从这句话成为了小川对我说的最後一句话後，城市说店长有问他，最近蓝帽有谁b较可以的，他提我，也不知道是否真的有这件事，我要当吗？我会吗？当了有什麽好处吗？大概就压力大一点，血累的时薪高几块吧！我迟早会走，还是最後戴一顶蓝帽走？
12/6（二）第四十九回
一大早阿佑打给我，但我们并没有互加le好友，而且那时我并没有起床，起床後我看了看班表，他9-18，我12-21，他是想要上我的班到21吗？他前几天有问我如果之後我排到的时数b较长，可不可以跟他换班，他最近b较缺钱，我答应了，毕竟我并没有那麽迫切需要。
来到藏寿司後阿佑跟我说只是他早上起床头很痛，想跟我换个班，结果看根本还在睡。
天冷，我已开始思索要如何穿上新的外套，在内场是穿着素se短?t恤，外加制服，如果要方便换装，那就是多套几件外套，加上我骑机车通勤，那防风预寒就更为重要了。
公告栏上张贴店内员工的等级，由上到下分别为sabc，应该还有最普通像我一样的d等，不过并没有特别列出来，这等级跟帽子是分开的，似乎等级才是薪水的重点，之前在聊到薪水时偶然听到学姐时薪好像是190多，对了她的等级，a等，真不简单啊！
今天是个悠闲的平日，店内换了许多新东西，垃圾桶、烤盘、自助结帐机与全新的寿司盘，这是为了新年汰旧换新吗？想了想，应该是为了年底检查吧！
休息回来时遇到富士山在店长室理事务，他近期一直关心我会不会太累、不要太累等等，感觉我真的被重用了，藏寿司的宠儿，虽然还是会叫我动作快，他也希望天天都像平日一样悠闲，来上班就像来洗钱，富士山在很忙的时候也会小声碎念，表现他的不耐烦，像富士山这种s等员工，要随时支援各区，今天可能切鱼的进度落後，要先去帮忙切鱼，制造线忙不过来，也要帮忙，全区的品项都要记得本身就不简单，更何况还有每个月的新品项。
早早打烊、早早下班，真希望天天都如此啊！
12/8（四）第五十回
不知不觉来藏寿司上班第五十次了，这期间我学了好多东西、认识了好多人，基本上算是个有用，拿着185的薪水，用高时数、加班换来的薪水，这工作如何呢？
现在除了五六日，我已经拿不到太多班了，不知道是发现上个月我天天加班，给我的薪水并不太划算，还是店里已经度过人手不足的时候了。
就工作来看，现在的藏寿司还不错，我与同事、上司们相处融洽，做得事嘛??算无脑，只要不用再学其他区域的事务，那我大学学的知识呢？
工作要找怎样的工呢？钱多的工作，还是自己想做的工作？追寻梦想吗？亦或有其他选择，幸运的是我生在一个小康家庭，等兵单的这段时间还不用担心经济压力，这是一个全新的课题，把工作纳入生活的平衡。
在学期间可以一无反顾的投入学业或在学活动，但出社会後，我还没有gu动力全身投入工作，为什麽呢？我想我还留有遗憾，某些我想做的事还没做完，我想这田野调查也是其中之一。
今晚被安排在外场，练习收桌，收桌的标准时间是一分半，很快，我跟其他外场前辈b起来根本天差地远，我收一桌大概近五分钟，还不知道可以如何加速，而且收桌ga0得我腰好酸，藏寿司桌椅的间距并不开，擦桌子需要维持一个微微前倾的姿势，把身t卡住，但也可能是我收太久，所以才酸。
太高在藏寿司不好生存，容易废腰，只有拿高层架的东西b较有用，多拉也这麽说。
还是早点走吧！
今天是小君练h的日子，感觉她很疲累，且没有一丝笑容，这h帽，戴着的是什麽呢？
12/9（五）第五十一回
新商品上架，少数学习的机会，学着做新品。
尝鲜，是每个人都会想做的事，藏寿司就抓紧这个心理，每个月推出新品，还有月更商品，学会买gu票後也查了查藏寿司的gu票，持续稳定上涨，算是一个成功企业，但内场其实黑心的要命，我要买一张吗？说实在我不希望它涨，这就意味着藏寿司的生意不好，也就意味着我上班会很轻松，但我觉得它的人气锐不可挡，买个一张纪念吧！
昨天在外场待了一整天，今天在内场前半小时跟智障一样，加上新品上市，冰箱也了换配置图，花了一段时间适应，人力充足吗？假充足这让我想到一个小故事。
「如果你用爬树的能力评断一条鱼，它将终其一生觉得自己是个笨蛋。」
在藏寿司内场有时会是如此，安排一位原本在後场的人来做军舰，再一直说你为什麽会爆单、出不完，换个说法是学习新区域，但我想其实根本就是没人，要si一起si，最後还是换回原本各自熟悉的位置，再调度一次。
肩颈又酸痛了起来，我记得早上下着雨时我还蛮开心的，又冷又sh的天，别来吃寿司，休息时，h拉与副店要我顺便带杯咖啡回来，咖啡啊！工作啊！那坚持啊！大家都累了。
晚上城市问我早上的蓝帽如何？我不知道他是想问她的能力？还是外表？她好像是这阵子才来我们店里，上个礼拜前就有跟她搭过一次班，算认识，嗯……感觉她今天不怎麽开心，没什麽活力与朝气，为什麽呢？但基本的工作还是有做完，啊！对了！下午时段没有把晚上冰箱的食材补齐，这事让城市来上班时蛮不爽的，不过我也不太清楚这工作算是谁负责，等之後再为她命名吧！
12/10（六）第五十二回
每当忙不过来，要赶来赶去时，我就会看一下今天星期几，好，五六日，发疯。
班表是越来越奇怪了，先是人力不足，再来是两个人拍出的双周班表不同，最後是休息时间，11点半上班的我要排到快六点才能休，今天还没吃早餐，yu哭无泪啊！
「快点进来，oo我需要你。」
洗手洗到一半听到达达这麽对我说，谁不享受着被需要的感觉呢？但可想而知有得我忙了，为什麽啊？我跟其他动作慢的拿着一样的钱，为何我长成了有用的样子？
下午忙到一半时，富士山趁擦肩而过的时跟我说：「好烦喔！他们来了。」
「他们？真的假的？」我内心五味杂陈，这「他们」无疑是指区经理、区店长，区经理是传说中新来的那位，俗话说新官上任三把火，总是要挑人力最差、最忙的时候来。
这让我想起上次前一位区经理来时，似乎格外和平，不但帮忙烤炙烤，教导也很有耐心，难怪今天正副店长下午前就进来忙进忙出，收那个收这个，把东西归位，啊！这品质控管！今晚来我们店的人有福了。
对了！新来的区经理是男的，瘦瘦高高，身材挺拔，而且声音宏亮且yan光，凶人与指导那是一定，凶到区店今晚没说什麽话，好险我这段时间休息可以喘口气，不知道休息回来後他还在不在，回来我是在外场，也不知道可不可以顺利去外场避难。
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顺利到了外场收桌，跟外场蓝帽学姐打了声招乎，也在一起收桌时小聊了下新区经理，「很凶吗？」「是个怎麽样的人？」凶吗？我可能有些紧张，没有把感官放开，我好像连正脸都没看过区经理，希望他下次来时，整间店的状态是好的。
「麻烦oo进内场。」
在外场的时光匆匆过去，马上听到要我进内场的广播，刚到入口时就听到富士山叫我快一点，我心想都八点多了，人cha0逐渐退去，还能有什麽事？我一转头看制造线，一排排的工作台被拉出来，动线卡住，人也被卡被住，啊！我根本没空问发生了什麽事，我只隐约听到碗区爆炸，下水道坏掉、卡住什麽的。
只见副店拆开墙面的隔板检查问题，店长亲自在碗区捞盘，辛苦了，我想她们也才刚经历天大的压力吧！不知道区经理对我们店里的第一印象有几分，接着就出现了大问题，在这一切尊照p的日商藏寿司中，还是要有人处理这p外的事，这就是黑帽，我们店里的正副店长，有她们真好，当我们都因为这突发状况而不知所措，一切还是要照常进行，内场可还是要运作的啊！客人可还没走啊！
今天来的的客人想不到，藏寿司差点停摆。
12/11（日）第五十三回
每天的假日都响单、爆炸，人力不足还没有人来。
十二点前一堆人聚集在事务所，十二点上班合理到晚上十一点打烊，h拉与城市上班前去冷冻库看一下，说有惊喜，我想八成是留了什麽过期的时材之类了，直到我去纳鱼时，看到冷冻冰箱刻着大大的字：
「富士山偷小班贱种by城市」
藏寿司的小情趣，纳鱼的冷冻冰箱内结着霜，城市就在上面除霜写字，不愧是十九岁的小p孩呢！
总之今天在离峰时段也在响单下开始了。
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那位回来的h帽要叫什麽名字呢？她有菸酒嗓…虽然总自称是老人，不适合站制造线的工作，但她戴握蓝时还是挺可靠的，看似慢条斯理，但速度还是很快，就叫她大姐头好了！
下午过了不久，来了一位支援与我交接，他问我站什麽位置，我说卡三号，意思就是一个人补链、出注文，他一脸惊讶的看着我说：「蛤？这麽……」
我无奈的看着他，城市说：「第一天来支援吗？宝贝？」
呵呵，都是屎缺。
晚上罕见的是店长做h帽的工作，坐镇内场，我还以为区经理今天又要来了，但内场并没有因此更为顺遂，一样在八点一堆人下班後，大爆炸，上下班的人力没有合理衔接过，能用的员工惨不忍赌，打烊也是，人少得可怜，好险那新来的蓝帽有来帮忙打烊，就像救星一样，就叫她…云云好了！
但不得不说，最近上班跟同事们相处还蛮快乐的，大概是种奋斗情感吧！
12/12（一）第五十四回
快乐离峰日，没有b没有客人还要更开心的事情了，虽然这样想似乎不太好，但店里常常出现的对话是「下大雨了吗？」「外面有下雨吗？」
不得不说我跟大姐头的调x还蛮合的，一种感觉与默契，看似都没有什麽活力，但是用最省的力以提高效率，我觉得我已迈入一种阶段x的提升。
我认为在藏寿司内场可以分为以下几种：
1新手。什麽都刚学，对一切充满不确定，动作缓慢。
2初出茅庐者。渡过新手期，品项都学会後，不断被要求加速後，这时候开始出现「赶」的行为动作。
3速度者。由初出茅庐者不断追求速度而成，商品外观维持在及格以上即可，以速度与量取胜。
4稳重者。不追求速度，以舍弃其他多余动作来达成消单目标。
5合一者。兼具速度与稳重，且思路清晰，同桌商品、同样商品可以一次记在脑中，以最高效率的顺序出单，通常具指挥能力，可以迅速让其余人员分工合作，已达到最佳的人员运用与工作效率。
城市就是典型的极致速度者，出餐速度极快、一次拿五六盘饭，但做出来的品项连我看到都会惊讶的对他说：「这个能出？」
富士山与其他h帽则像是合一者，我觉得并没有说哪种类型b较好，主要还是做事风格不同，而形成不同的人。
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「7号桌面试。」
「7号桌面试。」
连续两三次的面试广播，应该有一段时间没听到了，晚上也来了一位新人，可惜我没没有跟他有太多的接触，富士山在上班时就跟我说：「打烊要靠你了，晚上没握蓝。」但我九点就下班了，至少要在离开前把打烊的事打理好，交给小威，小威是晚我几个礼拜的後辈，程度算是後来来的人之中算出se，该会的都学过了，好险今天打烊没什麽大问题，b较大的问题还是阿嘉。
我跟她一起站一号，阿嘉上班次数应该不下数十次，但每次都还是需要提点与指导，与她搭班的我天天都是指导位，好险军舰的人给力，让我可以不用进炙烤，但终始我劳心废神，也只有我对她那麽有耐心了，大姐头对她打烊的能力很是不满，问东问西，动作与表达又缓慢，不知要到何时才能呢？
再来聊聊另一位新人，已经进入到「初出茅庐者」的新人，在他身上非常可以观察到「赶」的行为动作，但他的赶，有点像是被b急了，似乎是被不断催促下的结果，算是个正常人，毕竟先前看过太多上不到两三个礼拜就离职的人，还有一些怪怪的人，他的样子总是蓄势待发，彷佛随时都要补上十几盘，急到有点不太动脑的感觉。
藏寿司回转链上的补盘，会依桌席数来调整，简单来说，人多时就补到全满，人少时补满两盘即可，补多少会显示在萤幕上，是为了减少没人吃造成的废弃，听起来不难，只要看好补盘数照着做就好，像今天晚上人不多，补盘二，他会先照萤幕快速做好两盘，当链来时发现补上还少二，又迅速想再补做两盘，我提醒他只要补二就好，但下一次又追了四盘上去。
在接近打烊时，要他简单补一盘，帮忙出完注文单就好，这本是件开心的事，不用补链，出完注文单早早弄好打烊准备下班，但他好像被补链的工作卡住，帮做了一单又回去补链，最後不用补链时还把我做到一半的豪华三鲜送了出去，那种醋饭上没有食材的品项送了出去，最後收到客诉大姐头还以为是我送的，不过这是小事，大家也就笑笑的，那时我看他要送出去时我知道我有几盘还没做完，正想跟他说不要拿最到一半的，「等一下…」这句话刚脱口他就已按下送出钮，不知道他有没有听到，也不知道他知不知道是他犯下了这个错误。
仔细想想他这个状态，处事过於紧崩、急燥，无非是被b出来的，当补盘全满时，你补盘没补上，後面蓝帽与h帽看到空的链就会问：「oo（品项名称）空，有没有？」「一号有在补链吗？」这时你要码是露看了链追上去补，再被问「为什麽不看链？」要码是补不上，尴尬的回没有，被问：「能追吗？」赶紧做，再从头补链，顾好自己的工作，帮忙别人的代价是若你没同时顾好自己的工作挨骂的是你自己，所以才会卡在第一个工作顺位中，迟迟不往下走，但个人的感觉是越快进下个工作顺位，甚至是有点免强的进下个工作顺位，一切才会运行的顺利，这下次有机会再详细说明吧！
太急可是会出错的。
开心下班，没加班感觉混身不对劲，不管，放假罗！
12/14（三）第五十五回
冷冷的天，气温来到20度以下，骑车就在想，天气那麽麽冷，那客人应该会想吃熟食吧！那就换熟食区的拉面爆单了，再仔细想想，要吃拉面g嘛来藏寿寿司，看来还是无法逃过出单的命运。
今天来聊聊连锁店的优势，那就是食材共享，临近我们店的分店有两家，常常可以听到h帽拿着电话说：「你们可不可以帮我们吃生鲑？」或其他食材之类的话，店里也会帮忙拿其他分店吃不完的食材，这时就需要有人出差去分店拿东西。
今天就换到我，大概放了半小时风，但天气好冷，其实没有很想去拿，但至少b在店里做着无聊的工作好。
不知道这样各分店的钱会怎麽算。
富士山戴h帽时，会在我去休息时问我要吃什麽，我总说便利商店，他说我也可以去远一点的地方吃，但我怕来不及，不过每次都吃便利商店确实有些腻了，所有的微波食品都吃过一便，也不知道附近有啥好吃的就是。
平日还算顺利，只是晚上打烊就b较可怜了，打烊有所谓的「22少年团」，就是晚上只能上到十点的人，而在我们店里，通常都是男生，最後留在内场的人只有三个人，我跟小威，还有一位後场的，好险今天很早就开始打烊，不真的不知道要什麽时候才能回家，是说，好久没打烊到12点了喔！
12/15（四）第五十六回
悠闲的日子，原本我是在外场，但是阿佑想跟我换，就换到他打烊时我再去外场，内场还是外场好呢？对我来说好像差不多，毕竟我只会收桌，还有简单的打烊，在内场虽然压力大，但至少熟悉，不过我看阿佑在里面卡制造线一天了，就让他出去透透气吧！
冷冷的天，下着雨，客人不多，很难得可以听到预约只有几十件，早早打烊，不过我在外场其实帮不上什麽忙，因为不熟，也不知道外场打烊要走什麽流程，我觉得新人动作会很慢还有一个原因，那就是太认真，擦东西或是做事情，都会因为想要做好而花更多时间，但其实有些根本不用那麽认真，新人不懂嘛！像今天就有人跟我说打烊收桌不用擦那麽乾净，不过其实我今天有点偷懒就是。
打烊完大家还没下班，窝在事务所贴贴纸，每个月换的新商品，也会换鲜度君的编号与晶片，没错！鲜度君在链上两个小时就会自动废弃的秘密就在於此，在鲜度君盖子的头上，藏有晶片，每过一圈就会记录，就是那麽高科技。
贴纸似乎是全换，我在休息时就有帮h拉贴了，打烊时更形成了一个完美的流水线，一个人印贴纸，一个剪贴纸，一个人组装鲜度君的头，最後一个贴贴纸，就像家庭代工似的，大家一起加到了11点45分，还没弄完。
接下来在藏寿司的日子似乎不好过了，除了过年，还有寒假，员工都是学生的问题就在於此，学生也是需要放假的，又或是实习什麽之类的，啊！我好像要升职当蓝帽了。
12/17（六）第五十七回
好冷，起床吃早餐是不可能了，今天是11-23的班表，意味着我一整天都要待在藏寿司，还没上班一gu疲劳感就涌上心头。
事务所的衣架挂满了冬季大衣外套和雨衣，我看到阿佑，他开早那麽早就休息了吗？我盯着他的头，因为前几天有同事说他剪了一颗很很丑的寸头，看起来还好，不，是刚醒的我并没有太认真观察。
之後h拉与店长进来，h拉对店长说：「你知道阿佑走了吗？」大家一脸问号，包括我。
h拉见店长似乎不懂他的意思，继续补充：「他下班了，他刚刚背着包包就走了。」
接着说阿佑好像是因为pgu痛什麽的，不想纳库，但反应没人理他，之後就不爽做走了。
之後内场弥漫着一gu奇怪的氛围，时间感觉过得很慢，好像做了好多事情，才到中午尖峰十二点。
说走就走，这跟之前阿婷一样，但阿佑是老pgu，自然是有那底气，是藏寿司需要他，该说年轻人就是年轻人吗？但从小就要负担经济压力的他，又何尝不是一种成熟呢？
打起jg神来。
寒流加下雨，客人数达不到高峰，隔外悠闲的日子让大家可以轻松一下，同事们期待着每次假日都可如此，希望如此。
难得休息一个半小时，让我有更多时间处理其他事情，但今天感觉有些疲惫，似乎是被冷到了，回来还要到打烊呢！如果晚上跟中午一样的话，那感觉能提早结束。
下午藏寿司小猫两三只，大家一起在内场做清洁，这模样我从没见过，就像是大扫除，听说上一次是过年时，啊！过年连假原来是那麽闲的吗？似乎也是，大家都回家过年了，谁来藏寿司？
晚上也做了一趟外送食材，辛苦，听说原本是叫多拉去，但多拉觉得太远，副店才来问我，出门透透气也好，虽然今天没什麽客人，在内场应该也一样轻松。
打烊还行，但外场需要帮忙，外场可是城市和学姐，这高等人力还需要帮忙，可想而知他们经历了多麽惨的外场，富士山也来帮忙，他不久前才跟我说他颈椎不舒服，像是长了骨刺，我以为是因为在藏寿司长时间低头，结果他说是放假时玩时机ga0的，他也带来一个八卦，阿佑好像提离职了，从一开始听到现在，终於。
之後我与城市、学姐等人聊着寒假的藏寿司班表，我没寒假的问题，自然是9-23，而城市似乎也是，学姐说我们就是太任劳任怨，藏寿司就需要我们这种人，而城市则说没有，真正任劳任怨的是我，顺手把要丢的抺布丢给我。
城市来藏寿司一段日子了，但今年六月才来内场。
「要加油喔。」「要靠你喔！」
12/18（日）第五十八回
啊！气温怎麽只剩个位数了？啊！这是什麽人力配置？这什麽鬼班表？完了，要完了。
第一个消息是阿佑离职了，说走就走，不拖泥带水，不过大家似乎对此不闻不问，不像之前威力与小智那般，讲讲g话，要他留下，可能是阿佑走得太突然，不过这让我想到阿佑对我说过一句话：「我人缘很不好，你愿意做我的朋友吗？藏寿司同事外的朋友。」
当时我记得是在中午前，还可以闲话的时候，这种极度缺乏安全感的发言，我一率打哈哈，在工作场合我不想再处理其他情绪，我随口回：「当啊。」
这对话好像国小生似的。
或许他指的人缘是在藏寿司的人缘，是什麽事变成如此的呢？昨天的事听起来很荒诞，什麽反应pgu痛不能纳库没人理，一是pgu痛，二是没人理。
工作的事无可奈何，我还记得之前有同事手指拉伤包着辅助带还来上班，就没有安排她在制造线的工作，但响单时还是要她来前线，也只能y着头皮上，难道终究要把一切归於藏寿司吗？太难了，在藏寿司打工太难了。
今天一样是狗屎人力，都是老面孔了，然後要老面孔十小时的班，这是打算把我们csi，好笑的是班表排得乱七八糟，感觉是y凑出来的，富士山休息时间四点到五点，到又标注他四点到五点到外场，外场没人，内场也没人，打烊也没人。
感觉阿嘉也快撑不下去了，她的能力没有进步，在餐期无法完成份内工作，而且在不断的高压下，她甚至连品项都做不好，晚上被副店念了一波，感觉就要泪水就要夺眶而出，副店甚至降低标准，不求她补得上链，只要做好做对就好，副店毫不留情，请富士山来指导，但还是没用，最後阿嘉说她腰痛就提早休息了，到打烊也没看到她。