第55节
嫩豆腐切成小块，略带肥油的牛肉切末，姜、泡椒和蒜苗切碎备用——泡椒不是那种黄绿色的山椒，而是裴宴用邱老头的二荆条，自己在罐子里泡制而成。
菜籽油和猪油烧热，将牛肉末炒散，加入泡椒姜末和豆豉豆瓣熬出红油，再加入“刀口辣椒”。
所谓“刀口辣椒”，是青花椒和干辣椒爆香后压成末，做成的颗粒较大的辣椒面。
辣椒面和红油融合后，加入水烧开，放入盐、糖和老抽调味，再将焯水过的豆腐下锅，开小火慢煮。
此时，排骨已经炸得酥脆。
再起一锅，爆香切碎的青红椒，加入排骨翻炒，最后撒上椒盐粉和酸梅酱。
酸梅酱是裴宴自己熬的，没烧鸭蘸的酸梅酱那么酸，更偏向糖醋的口味。
旁边锅里，豆腐也烧至入味，裴宴加入水淀粉勾芡——一共要三次，一次比一次浓，这样豆腐才能又滑又嫩，汤汁也能牢牢扒在豆腐上。
装盘时豆腐洒上切碎的蒜苗，排骨旁放两朵薄荷。
再取一青花纹大碗，盛入一直温着的银鱼羹。
裴宴拉开玻璃窗：“薇薇姐，你吃香菜吗？”
“啊？”王薇薇如梦初醒，“哦，我吃，我没有忌口的。”
玻璃窗擦得很干净，取餐口也不小，王薇薇刚才能清楚看到裴宴动作——无论是刀工还是颠锅动作，那叫一个挥洒自如，王薇薇看得一愣一愣的，甚至脑子一抽，百度裴宴上的那所名牌大学是不是新开了厨师专业。
裴宴便在银鱼羹里撒了一把切碎的香菜，搅匀。
再把旁边巨大竹蒸笼里蒸着的，用食材检索表上排名前列的大米制作的米饭盛出来一碗，一道用小推车推到王薇薇面前。
厨房内的香气飘满整个客堂，王薇薇下意识咽了口口水。
她原本认定这邻居妹妹是念书念傻，才改行当厨子，还胡乱定价。但此刻看到裴宴动作，却不那么笃定。
不过。
王薇薇拿起筷子，她这种吃遍全浔阳的吃货，可是很挑剔的。
对吃货来说，如果好吃，掏多少钱都心甘情愿。然而但凡味道配不上价格，哪怕其实还过得去，看在亲妈的面子上的不至于出口伤人，但心里定然要呸一口口水，不仅自己不会再去，甚至还会私下跟朋友排雷。
两菜一汤敢要200，这得多好吃才行？
王薇薇不认为裴宴有这本事。
她掩盖出眼里一丝不认可和不屑，夹起一块排骨。
排骨切成半指长的小块，恰好能放进嘴里。
王薇薇一口下去，咬破酥脆带着椒盐香味的外皮。
鲜美的肉汁在嘴中爆开！
那一瞬间，一个名为“美味”的炸弹，将王薇薇炸了个七荤八素。
王薇薇在25岁过半的这一天, 第一次感受到了世界观的碎裂。
这世界上居然有这么好吃的排骨！
外皮香酥，带着椒盐的香味，肉汁充裕得过分，一咬下去, 从嫩极的排骨肉中爆开。
排骨炸得刚刚好, 脆骨都是最合适的口感, 骨髓都喷香。外皮裹着一层薄薄的酸梅酱，没有压住椒盐的味道，反倒为排骨添加了一种独特的酸甜口感。
王薇薇腮帮子不停蠕动, 转眼旁边用来充当骨碟的一次性防油纸上，已经攒了小山般一堆骨头。
每一块都啃得干干净净, 若非王薇薇知道自己牙口没那么好, 简直想把腌制入味的骨头也嚼碎了吞下去。
风卷残云般吃完半盘排骨, 王薇薇的眼珠子才终于从排骨上抬起来，看向另外两道菜。
麻婆豆腐是诱人的深红色，舀起一勺，浇到米饭上，米饭便更显得晶莹剔透。
连米饭带豆腐送入口中, 王薇薇忍不住“唔”了一声。
邱老头的辣椒质量极高，豆腐熬得极其入味，白嫩的内心里都带上了辣椒辣种带香的滋味。而这米饭——
王薇薇不可置信地用筷子单独挑起一筷米饭。
果然不是她的错觉，这米饭味道也极好, 不知是怎么做的，软硬适中，米香浓郁, 还带有淡淡的竹子香气。
米饭和豆腐极搭，用豆腐下米饭, 王薇薇轻轻松松就吃下大半碗。
她天生食量大，但这套餐的量也不小，是能把一个年轻男人吃撑的程度。等将两道菜都吃得差不多了，感觉胃里留下的位置，还能把剩下的菜都塞进去，这才看向最占位置的银鱼羹。
银鱼羹是用切丝的香菇、茭白、黄瓜和发菜、小银鱼熬的，透明微白。
一勺下去，如绸缎般丝滑，小银鱼的鲜美完美融入浓郁的汤中，胃里暖洋洋的。
王薇薇“唏哩呼噜”“嘎吱嘎吱”地埋头苦吃，直到排骨都啃完、豆腐都捞完，连汤碗上挂着的一点银鱼羹都被她用勺子拼命刮干净，就差拿舌头上去舔了。
王薇薇：“嗝。”若非肚子已经撑得快破了，她犹嫌不满足。
王薇薇揉着胃，站起来缓一缓。
脑子从胃回到脑壳里，她这才想起，之前发下的誓。
——“我王薇薇就是死，就是从运河跳下去，也绝对不会安利！”