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第105节

 

刚上市的西疆白葡萄甜度极高,葡萄本身就带有浓郁的香味。

裴宴选择了食用葡萄和酿酒葡萄各一半,食用葡萄甜度低但不酸,酿酒葡萄甜度高但更加酸涩。这样做出来的葡萄酒,酸甜更加适中。

葡萄反反复复清洗干净,之后去掉葡萄梗,一股脑倒入压榨机。

转动压榨机,榨出果汁。

葡萄果汁的香味充斥整个小作坊。

裴宴没忍住,在一旁还未用上的葡萄里挑了几颗吃了,才将所有果汁都倒入大水箱中沉淀。

第二天,滤去大水箱最底下的沉淀物,将果汁倒入不锈钢罐中。

按比例加入少量酵母,现在这酒液含糖量还是有点少,又加入少量的□□糖和白糖。

搅拌均匀,将不锈钢罐的温度调整到18度。

之后,只需每天来搅拌一次,让沉淀下去的酒泥和酒液充分接触,十五天后,就算酿造完成。

装满八个大不锈钢罐后,裴宴掏出手机,发现洛闻川给她发了消息,说已经选好了合适的酒瓶,还发了照片过来。

洛闻川审美确实不错。

照片中的酒瓶大概十八厘米高,瓶身直径比一个易拉罐略大些,瓶身上面是三厘米左右的瓶颈。整体是磨砂质感,瓶口的塞子和酒液接触部分是硅胶制,外观则是木质。

瓶身上贴着牛皮纸色的标签,洛闻川说:【容量400l的样子,标签上的字可以定制。你毛笔字好看,不如直接手写。价格谈下来,批发价三块五一个。】

外形好看,一点不显廉价,价钱也合适。

裴宴立刻就定下来,回家手写好了字样,扫描下来,让洛闻川给那边发过去。

写完字,裴宴顺手刻了个“裴”字木章,到时候每瓶酒做出来印一个上去,以防出现些假冒伪劣的货色。

洛闻川那头下单玻璃瓶,裴宴这边又挑了个柜子。

既然要零售,那酒自然得摆在显眼点的地方。

正好收银台两边都有片空位,现在只放了个装矿泉水的冰柜。

裴宴量好尺寸,在网上买了个半人高,一米宽的木柜子。

第二天柜子就送到,快递小哥是从前门进来的,有客人看到,好奇道:“这什么?这么大。”

裴宴正好在倒酒,也没隐瞒:“是用来装青梅酒的柜子。我们家的青梅酒,之后准备装瓶零售。”

说这话的时候是饭点,不少客人都听到裴宴这话。

这件事也飞速传了开来——裴氏食府那个很好喝的青梅酒,马上就要装瓶零售了!

裴氏食府作为浔阳最火餐馆之一,平时在各大社交软件,都有不少人发打卡探店的帖子。

毕竟想吃到这小饭馆的菜,可不是件容易事。

饭点前后至少要排一个小时队,前些日子裴氏食府因为《亲爱的旅行》走红,那段日子更是天天爆满,除非清早就去排队,否则根本不可能排上。

好不容易排到的队,不发出来分享一下实在可惜。

最近裴氏食府在网上的热度,比得上一些花大价钱进行推广的连锁餐厅。

“青梅酒要装瓶零售”这件事一经发出,立刻就扩散开来。

【听说裴氏食府的青梅酒要装瓶零售了,真的假的?】

【据说是小老板亲口说的,多半是真的。好开心,这家的青梅酒真的特别好喝,比那些网红果酒好喝不知多少。我上班地方远,没法经常去店里喝。现在有瓶装,就可以在家里喝到裴氏食府青梅酒了!】

虽说有抱有期待的,但是也有不少人表示质疑。

【呵呵,我之前就说,这家店的青梅酒纯纯营销,结果你们还说她只在店里卖,营销本都回不了,现在打脸了吧?我看,她下一步怕不就是打算做微商,进一步恰烂钱了,果然生意人心都脏。】

【裴氏食府的青梅酒我尝过,确实味道不错。但是瓶装零售之后,多半会降低质量,说不定为了延长保质期,还会加什么乱七八糟添加剂,反正我是绝对不会去买的。】

……

这些质疑的人很有理有据。

就像很多连锁奶茶店的饮料,店里卖的版本称得上好喝,然而装瓶上市的版本却难喝得要命。

虽说青梅酒不算饮料,但不少啤酒吧里自酿的精酿啤酒和装瓶的版本,味道也并不一样。

这裴氏食府的青梅酒,多半也是这种情况吧?

裴宴皱眉扫过这些帖子。

她装瓶零售的青梅酒,跟店里卖的都是从同一个坛子里倒出来的,味道上绝对不存在区别。

想了想,在原本编辑好的微博文案上加了两句话,才正式发出。

【裴氏食府:裴氏食府的青梅酒明天开始装瓶零售啦!定价188元瓶(净含量400l),不方便经常来店里的朋友们可以选择瓶装版本![撒花]

温馨提示:瓶装青梅酒跟店内卖的青梅酒完全相同,因是自酿酒水,保质期较短,未开瓶可保存半个月,开瓶后一周内一定要饮用完毕哦~[图片][图片]】

文字后面,又附上两张照片, 是带包装的瓶装青梅酒,第二张则是瓶装青梅酒倾倒进杯子的动图,以及从坛子里倒出酒的动图。

仔细对比动图前后,能轻易看出,这两种酒的颜色一模一样。

裴氏食府准备上新瓶装青梅酒这件事之前就已经传开来,这条微博发出后,评论飞涨。

【啊啊啊啊,之前去浔阳旅游,正好去尝了裴氏食府的青梅酒,一下子就迷上了。原本以为只有下次有机会去浔阳才能再喝上,没想到要开始零售!就是这保质期太短了吧,本来还打算让我浔阳的小姐妹多给我寄几瓶,但是15天,寄过来根本喝不完啊qvq】

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